عدد السعرات الحرارية: ١٤٧ سعرة حرارية 🍠
مدة التحضير: ٤٠ دقيقة 🍴
مدة الطهي: ٢٠ دقيقة 🍲
السمبوسه من المقبلات الشهية التي تقدم على الموائد الرمضانية في الدول العربية، وهي عجينة تباع في المتاجر يتم حشوها بالكثير من الحشوات الشهية مثل اللحم المفروم، أو الدجاج، أو الخضروات. يمكن إعداد سمبوسه صحية وشهية في المنزل، عن طريق التحكم في عدة عوامل كالحشوة، وطريقة الطهي، ومكونات العجينة. تعرف معنا على طريقة عمل سمبوسه صحية
القيمة الغذائية
قطعة واحدة من هذة الوصفة تحتوي علي 147 سعرة حرارية
١٨ جم كربوهيدرات
٢ جم ألياف
١ جم سكر
٣ جم بروتين
٧ جم دهون
١٧٨ مجم صوديوم
١٥٧ مجم بوتاسيوم
فوائد الوصفة
عند تحضير سمبوسه صحيه فلا بد من التركيز على حشوة الخضار الغنية بالألياف والفيتامنيات والمعادن لزيادة قيمتها الغذائية، إذ أن زيادة كمية الخضار والفواكه المتناولة تساهم في تقليل خطير الإصابة بالأمراض المزمنة، والسرطان، والنوبات القلبية، وارتفاع مستويات الكوليسترول
كما أن الألياف الموجودة في الخضار تساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وعلاج الإمساك، أو الوقاية منه. كما أن للألياف دور كبير في المساعدة على تنزيل الوزن بزيادة الإحساس بالشبع فترات طويلة
طريقة التحضير
مكونات عجينة السمبوسه
مكونات حشوة السمبوسه بالبطاطس
لتحضير حشوة السمبوسه نحتاج إلى المكونات التالية
٢ حبة بطاطس متوسطة الي كبيرة الحجم
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ملعقة صغيرة كركم
١ ملعقة صغيرة بابريكا
١ ملعقة صغيرة ملح
١ كوب بازلاء مجمدة أو طازجة
١ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة
طريقة تحضير السمبوسه
لتحضير سمبوسه صحية اتبع الخطوات التالية:
لتحضير العجين: أضف الطحين، والملح، وزيت الزيتون إلى وعاء ثم ابدأ بإضافة الماء إليها تدريجياً، أي ربع كوب في كل مرة واعجن ببطء حتى تتجانس العجينة وتتماسك وتكون كرة صغيرة، ثم ربت على العجينة بقليل من زيت الزيتون واتركها مدة 15- 20 دقيقة
ملاحظة: إن كنت من محبي السمبوسه المقرمشة يمكنك إضافة ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم إلى خليط العجين
لتحضير الحشوة: في حال تحضير السمبوسه بالبطاطا تسلق البطاطا مسبقاً وتهرس جيداً، ثم يضاف إليها باقي المكونات
في حال تحضير السمبوسه بالخضار، تقلب الخضار على نار هادئة مع زيت الزيتون والتوابل حتى تصل درجة الاستواء
بعد أن يجهز العجين يتم فرده وتشكيله على هيئة شرائح طويلة رفيعة ورقيقة مناسبة للسمبوسه، ثم تحشى العجين بالحشوات المعدة مسبقاً، وتدهن قليلاً بزيت الزيتون وتخبز في الفرن 10- 15 دقيقة مع تفقدها باستمرار
نصائح لتحضير سمبوسه صحية
لتحضير سمبوسه صحية يمكن اتباع النصائح التالية
حاول استخدام دقيق قمح كامل عوضاً عن الدقيق المكرر، فهو ذا قيمة غذائية أعلى
تجنب استخدام الزبدة أو السمنة واستبدلها بزيت الزيتون المفيد
احرص على شوي السمبوسه بالفرن وعدم قليها، لتقليل كمية السعرات الحرارية والدهون المضافة إليها
إن كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، حاول تقليل كمية الملح والبهارات المضافة
إن كنت تتبع نظاماً غذائياً لتنقيص الوزن تناول كمية معقولة من السمبوسه ولا تفرط فيها، واحرص على اختيار المحشو بالخضار منها
من بيتنا تتمني لكم وصفة ممتعة و صحية و بالهناء و الشفاء
تعليقات
إرسال تعليق